每年春节期间，总是赶上冬天最冷的时候。这个时候，人们总想吃些温热的食物，所以让人觉得又热又干的食物，莫过于羊肉火锅了。和朋友错开酒杯，大口喝酒，吃肉，这大概是整个冬天最怀旧的时光了。那么，关于这道火锅菜的做法，请仔细阅读以下内容。
先准备所需材料，即羊肉、料酒、冰糖、老干妈辣酱、生姜、葱白、干辣椒、陈皮、藕干、无花果干、红枣、大蒜、胡椒粉、香叶、桂皮、八角、草果、孜然、老抽、蚝油、生抽、盐
方法如下：
1、水烧开，加入葱、姜、料酒，放入羊肉块，焯水几分钟，捞出羊肉，洗净血。
2.锅中加入适量油，加入冰糖、老干妈辣酱、姜、葱白、干辣椒、陈皮、大蒜、胡椒粉、月桂叶、桂皮、八角、草果、孜然炒香爆香后加入羊肉翻炒几分钟，然后喷上料酒。
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