猪蹄不仅含有丰富的胶原蛋白，可以美容养颜，还有助于促进身体发育，缓解骨质疏松症。总之，它的营养价值很高，尤其是煮成汤喝。对身体虚弱的人可以完全调理和滋养，而且味道也很好，那么猪脚的做法是什么呢？
原材料：
1、醋：选择海天或知美斋，质量好有保障。海天的比较甜，豆豉梅斋的有点酸。建议两者都用，这样既不会太酸也不会太甜。一定要用切丁的甜醋
2、生姜：最好用肉生姜。如果你不怕辣，就用老姜。去皮，洗净，切成厚片，用刀背轻轻拍打，使纤维松散，入味，然后沥干水分。锅内放少许油，放入姜片，少许盐。
出水后，炒干，再加入少量盐，待出水后再炒干。然后倒出来。
3、鸡蛋：生鸡蛋用冷水煮至九成熟，去壳去壳。
4、猪脚：去毛，切块，用水冲洗干净，然后洗净晾干。开火，炒锅。这一次，不需要油。加入猪脚，加盐炒一会，捞出沥油即成。
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