良好的饮食习惯对我们的健康很重要，所以我们一日三餐最好喝汤，所以营养搭配很重要。大家都知道大骨头汤对身体有好处，有助于补钙，所以老人和小孩多喝这种汤对身体更健康，但是煮大骨头汤的最佳时间是多久呢？这个问题是困扰很多家庭主妇的问题，因为大家都不希望汤里的营养成分流失，一起来了解一下吧！
关于骨汤的制备，众说纷纭。事实上，无论温度多高，骨头中的钙都不能溶解，因为动物骨头中所含的钙是不容易分解的，长时间烹煮会破坏骨头中的蛋白质。此外，附着在骨头上的肉富含脂肪。炖的时间越长，炖的越肥，汤越油腻，喝的人就越少。最好的做法是用高压锅煮到骨头软烂，这样时间不长，汤里的营养也不容易流失，骨髓中所含的磷等微量元素也容易流失。被人体吸收利用。
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