很多人在生活中吃东西的时候都会选择制作鱼味食品。吃完鱼香食品后，人们的食欲会大增，鱼香食品的吃法多种多样。我们常见的鱼香茄子、鱼香肉丝、鱼香腐竹。吃腐竹对身体特别好，因为它含有大豆成分。如果你经常吃它，它会对你的身体有很大的帮助。鱼香腐竹的做法是什么？ ?
练习一
原料：鲜香菇150克、腐竹150克、花生油50克、精盐7克、味精2克、料酒5克、鸡汤200克、生姜2克、10克水淀粉1克，醋2克，糖2克
制作方法： 1、将晒干的腐竹放入锅中，用冷水浸泡，压重物，浸泡5小时，膨胀后，切成3厘米长的段，将鲜香菇洗净，洒上成小块。
2. 炒锅烧热，水烧开，放入腐竹和鲜香菇，捞出备用。
3.起锅烧热，放油烧热，加入姜末炒一会，加入料酒、鸡汤、精盐，调好调味即可。
放入腐竹，煨香，加味精，加水淀粉勾芡，倒入香油，即可上桌。红烧腐竹原料：腐竹干、葱、姜、蒜、干红辣椒调料：盐、糖、酱油、鸡精、十三香、花椒粉、糖、醋。
练习 2
原料：腐竹200克、木耳100克、胡萝卜50克、食用油25克、糖15克、醋、酱油、盐1克、糖5克、料酒10毫升、香油、味精、洋葱、姜
实践：
1. 将干腐竹浸泡，沥干水分。这一步要提前一两个小时做，冷水和开水都行。
2.葱姜蒜剁碎
3. 锅里放油，红辣椒在黄豆锅里干，然后加入葱姜蒜末炒香
4. 放入腐竹翻炒两下，生抽加十三香鸡糖，放入少量胡椒粉，小火慢炖。汤快收齐时，撒上葱花和蒜末。放盐。然后在上面放糖和醋。
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