我从小就喜欢糖醋的食谱，比如糖醋里脊、糖醋鸡、糖醋鱼，尤其是刚煮熟的时候，又脆又脆，然后蘸着吃在糖醋酱里吃，那味道真是太赞了。即使是最不喜欢的鱼也可以用这种方法吃，尤其是糖醋肉，简直是我的最爱。其实除了煮肉的做法，酸甜也可以用来煮蔬菜。今天给大家分享一下糖醋茄子的做法。
1.茄子洗净，刮去皮
2.切成条状
3. 撒上1茶匙盐，拌匀，腌制10分钟
4. 将一个鸡蛋打入低筋面粉中
5.加少许水
6.做一个薄而中等的面糊
7.把腌好的茄子的黑水倒出来
8. 放入面糊搅拌均匀，让每个茄子都被面糊覆盖
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