相信大部分人都应该吃过香菇炒肉这家家常菜。第一眼看到这道菜，就让人眼前一亮，食欲大增，吃起来非常鲜美。而且，香菇还有降低胆固醇、降血压的作用。如果用香菇做降压药，没有副作用。经常食用香菇还可以促进人体对钙的吸收，在一定程度上可以增强抵抗疾病的能力。而碎肉是肉制品，富含蛋白质等营养成分。那么这道营养又美味的菜是怎么做出来的呢？
香菇炒肉末材料：猪肉100克、香菇4个、红辣椒2个、姜1/3茶匙、大蒜3个、盐适量、酱油1.5汤匙、稻草1/4茶匙蘑菇黑酱油，2汤匙花生油，1茶匙米酒，1茶匙干淀粉。
1、将瘦肉切成肉末，加入少许生粉，抓匀；香菇洗净挤干水分，切块，香菇梗切小块，蒜姜剁碎，葱切段，生菜洗净沥干备用；
2 热锅放油，放入姜蒜末、香菇丁、豆瓣酱，炒香，加入肉末，炒至肉末变色，加入香菇片，翻炒几下，然后加入胡椒粉，料酒，加适量水，煮沸，煮一分钟左右。
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