无论是炎热的夏日还是寒冷的冬日。很多人会邀请知己或同事到火锅店吃火锅。尤其是冬天，天冷的时候，吃热的食物。一切都是一种幸福。不过小编认为，外面餐厅的卫生安全是无法保证的。对于一些喜欢吃火锅的人，小编建议自己做火锅，但是一锅火锅的精髓是底料，怎么才能好吃呢？
将干辣椒用温水浸泡20分钟
先将各种香料切成2寸长，用温水浸泡20分钟左右，（丁香、草果、白豆蔻、肉豆蔻、孜然、桂皮、八角、三奈、砂仁、糯米、月桂叶、行草）
牛油切块提炼，加入姜葱蒜，小火翻炒，将水完全炒熟，牛油提香后熄火，待锅内牛油冷却后倒入将混合油加热至 80% 热。
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