今天，小编要为大家介绍一道在中国各地都非常有名，每家餐厅都能吃到的菜——炒香菇干。这是一道营养丰富的饭菜，深受广大市民的喜爱。这顿饭富含蛋白质、维生素和人体所需的各种微量元素，如钙、锌、铁。现在，我们来看看这道菜的相关内容。
平底锅倒入油，烧热7分钟，放入香菇丝和豆腐丝，翻炒片刻。然后加入青红辣椒片翻炒，加盐翻炒均匀，加入香菜翻炒几下即可上桌。
香菇的功效与作用
1.提高机体免疫功能
香菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬细胞的吞噬功能，促进T淋巴细胞的产生，提高T淋巴细胞的杀伤活性。
2.延缓衰老
香菇水提取物对双氧水有清除作用，对体内双氧水有一定的消除作用。
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