豆浆是由豆类制成的。豆浆的美味想必大家都尝过吧。每天早上喝一杯豆浆对我们的身体很有帮助。我们应该养成每天喝豆浆的好习惯，这是非常有益的。 ，也许大家对于豆浆到底是酸性还是碱性食物，以及它的营养价值，还不是很清楚。下面我们来看看豆浆到底是酸性还是碱性食物，以及它的营养价值。
1.豆浆是碱性食物。营养价值如下：
1. 健身。每百克豆浆含蛋白质4.5克、脂肪1.8克、碳水化合物1.5克、磷4.5克、铁2.5克、钙2.5克，还有维生素、核黄素等，对增强效果非常好身体素质。
2.预防糖尿病。豆浆中含有大量的纤维素，可以有效防止糖分的过度吸收，降低糖分，从而预防糖尿病。是糖尿病患者不可缺少的好食物。
3.防治高血压。豆浆中所含的豆甾醇、钾、镁是强效抗盐钠物质。钠是高血压发生和复发的主要原因之一。如果能适当控制体内钠的含量，不仅可以预防高血压，还可以治疗高血压。
4.防治冠心病。豆浆中所含的豆甾醇和钾、镁、钙能增强心血管系统的兴奋性，改善心血管系统的营养，降低胆固醇，促进血液流动，预防血管痉挛。如果能坚持每天喝一碗豆浆，冠心病的复发率可以降低50%。
5.预防中风。豆浆中所含的镁、钙元素能显着降低脑血脂，改善脑血流量，从而有效预防脑梗塞和脑出血的发生。豆浆中所含的卵磷脂还可以减少脑细胞死亡，改善脑功能。
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