可能大家都吃过米粉和酸辣粉吧。因其口感好，酸辣爽口，深受人们的喜爱，成为时下流行的小吃之一。其实很多食材都可以做成面条，比如土豆。马铃薯粉是比较常见的一种。此外，土豆泥也是不错的美食小吃。掌握两者的制作方法是非常好的。那么如何用土豆粉做土豆泥呢？
马铃薯粉的制作方法：
市面上流行的马铃薯粉是用机器挤出的生粉条，直接用开水煮熟再煮。口感顺滑而浓郁！
1、先称取30斤（实验中1.5斤）马铃薯粉放入大锅或和面机中。
2.将6斤（实验中3两）温水加热至35度左右，倒入装有4斤（实验中2两）马铃薯粉、80克强筋（4克）的大锅中实验）。
3、将16斤（实验中为8两）开水倒入“2”得到的淀粉液中，同时快速搅拌成透明糊状。
4、用4两温水溶解开水170克（实验8.5克），将明矾倒入“3”得到的透明糊状物中，搅拌至糊状物变白有光泽，再倒入搅拌好的白色将有光泽的糊状物放入一大锅干淀粉或搅拌机中，搅拌均匀，包好发酵20分钟后放入机器中使用。
土豆泥的做法：
材料：土豆3个、牛奶2袋、黑胡椒粉、鸡精、盐适量
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