很多人不会做羊肉火锅，所以每次吃饭都得去火锅店吃好吃的羊肉火锅。其实羊肉火锅也可以在家做，也叫羊肉火锅。一个常见的做法是在家里做这个羊肉火锅。羊肉也是我们生活中非常常见的肉类。吃完之后对身体很有好处。那么这道羊肉火锅的做法有哪些呢？
练习一
配料表：羊肉、料酒、冰糖、老干妈辣酱、生姜、葱白、干辣椒、陈皮、藕干、无花果干、红枣、大蒜、胡椒、月桂叶、桂皮、八角、草果、孜然、老抽、蚝油、生抽、盐。
实践：
1、水烧开，加入葱、姜、料酒，放入羊肉块，焯水几分钟，捞出羊肉，洗净血水；
2.锅中加入适量油，加入冰糖、老干妈辣酱、姜、葱白、干辣椒、陈皮、大蒜、胡椒粉、月桂叶、桂皮、八角、草果、孜然炒香爆香后加入羊肉翻炒几分钟，喷上料酒；
3. 加入适量老抽，搅拌均匀上色，再加入适量生抽、蚝油、藕干、无花果干、红枣继续翻炒均匀；
4. 一次在所有材料上加入沸水；
5.大火烧开，转中小火炖1-2小时，炖至肉烂汤香，加少许盐调味。
尖端：
1、羊肉最好选择肥瘦、带骨的羊肉，肥、嫩、味美、膻味小；
2.各种食材可自行搭配。香料、红枣等可以部分去除羊肉特有的腥味。请酌情补充；
3、炒羊肉时，趁热喷料酒。酒精加热挥发后，能带走羊肉特有的一些羊肉风味。黑酱油只有在食物加热时才能给食物带来好看的颜色。 ，蚝油主要是调味；
4.炖肉时，最好一次加足量的水，中间不要加水（不行，加开水），否则味道会大打折扣；
5、调味盐最好最后放，以免肉质紧绷，不宜炖煮。辣酱、老抽、生抽、蚝油、盐都有咸味。请注意量，以免太咸。
练习 2
1、将羊肉切成大块，用温水洗净，放入装有冷水的锅中。
2.水烧开后撇去浮渣，加入姜4片，葱几片，继续煮1小时，将羊肉煮至熟7分钟
3.羊肉煮熟后，先挑配菜洗干净，这是菠菜
4.宝贝菜，还有木耳和芋头，我没拍照哈哈，还是图片太多了
5.这些是红薯和土豆，我喜欢这些哈哈
6. 这是豆瓣菜，绿叶菜在火锅里很好吃，我喜欢
7. 这是素肉和香菇，没有木耳什么的
8.这个是清油火锅食材，妈妈推荐的，说比黄油还好吃，我今天就试试...
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