相信大家对芋头吐司卷并不陌生。经常吃零食的人都知道，这种食物味道鲜美，营养丰富，对身体也很有好处。人们在选择芋头吐司卷时，会选择清香的芋头，如果是用紫芋头做的，会更好吃。还有一个白芋头。虽然营养价值一样，但是紫芋做的食物会更美。下面就让我们一起来看看芋头吐司卷的做法吧。
练习一
芋头吐司卷材料：芋头（大荔浦芋头）、吐司片、炼乳、芝麻糖
芋头吐司卷的做法：、
1. 将芋头切成小块，入锅蒸至芋头变软捣烂。
2. 将蒸好的芋头活成泥
3. 芋头加入适量白糖和炼乳，搅拌均匀
4. 将面包片的四个面切掉，然后卷起适量的芋泥，包起来
5.在卷的两面沾一点蛋液，然后沾上芝麻
6. 炸至金黄色。
练习 2
在油炸吐司芋头卷的加工过程中，一定要注意油温的控制。油温过低，外层吐司本身会吸油过多；如果油温太高，芋头卷会炸太多。褐色并失去水分。因此，需要将油加热到120°C左右，在油中放入一小块吐司进行测试。大约2秒后，吐司的边缘开始冒泡，说明温度已经到了，可以放入芋头卷，加入中火油。炒。在实践 3 中，首先用棍子面将吐司压平。目的不仅是为了让馅料容易包起来，还因为吐司被拉杆压扁后空间被压缩了，气室也少了一些空，这样可以避免吸收过多的油脂，而且还会味道更浓郁。
材料
芋头200克、白糖2汤匙、无盐黄油1汤匙、全蛋1个、吐司4片
实践
1、芋头去皮洗净后先切片，然后放入蒸锅中蒸15分钟左右，取出后滚成泥备用。
2、在方法一的芋泥中加入细砂糖和奶油，搅拌成馅；将鸡蛋打成鸡蛋混合物以备后用。
3.吐司去掉两边后，用棍子压平，先铺上一大勺芋泥馅，再擀成圆柱状，在封口处抹上方法2的少许蛋液固定。
4. 取一锅，倒入约半锅油加热至约120°C，将做法3的芋头卷放入锅中炸至表面金黄酥脆，捞起上桌盘子。
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