鲫鱼汤富含蛋白质。对于一些身体虚弱的人来说，鲫鱼汤是一种很好的滋补品，可以很好地滋养身体，尤其是大病恢复期的人。有的孕妇也需要喝，可以增加奶量，还可以加芝麻提升口感。那么芝麻鲫鱼汤应该怎么做呢？
练习一
主料：鲫鱼头、豆腐
辅料：葱、姜、蒜、葱、料酒、盐、鸡精
1. 将鱼头一分为二，冲洗干净里面的血迹。
2. 将鱼头喉部的鱼齿剪掉，扔掉。
3. 将鱼头用料酒腌制片刻，去除腥味。
4. 豆腐用水冲洗干净，切成小长方形条。
5.锅烧热，放少许油。
6. 将鱼头放入锅中，用小火慢慢煎至两面微黄。
7. 将炸好的鱼头搁置一旁，加入葱姜蒜爆香。
8. 倒入开水盖住鱼头。喜欢喝汤的可以多加水，小火煮至沸腾，改中小火煮十分钟至呈乳白色即可。
9. 加入豆腐煮5分钟，然后加入盐和鸡精调味。
10. 撒上青葱即可食用。
练习 2
原料：鲫鱼1条、老豆腐适量
调料：姜、盐、胡椒粉、白醋、香菜、胡萝卜（装饰）
1 鲫鱼去鳞，去内脏，清理干净
2 用纸巾擦干鱼
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