莲藕是生活中比较健康的蔬菜。很多人都喜欢吃。莲藕的吃法有很多种。炒莲藕也是一种常见的做法。很多人都想知道怎么把莲藕炒得这么香？希望通过下面的介绍，大家可以互相了解。今天小编为大家请来了专业的厨师。可以跟着师傅学两招，以后在家也能做出来。好吃的炒莲藕就出来了。
材料：莲藕1段（约400g）； 1汤匙葱末； 1茶匙姜末； 2汤匙切碎的辣椒；
调料：鲍鱼汁1勺； 1勺糖； 1勺淀粉； 2克盐；少许香油； 40毫升水； 2瓣蒜末；
营养：炎热的天气让人难以避免食欲不振。大鱼大肉这个时候有点格格不入，来上一道酸椒脆藕的素菜吧。咬一口，吃得香脆，在炎热的夏天让你胃口大开。
泡椒脆藕的制作方法及步骤
1、莲藕去皮，切成小方块；将莲藕块用盐水浸泡约20分钟；
2.大蒜切碎后，加入碗汁和调味料搅拌均匀，葱姜切末备用；将泡好的莲藕放入沸水中焯30秒左右；
3. 锅中油烧热，放入葱、姜、辣椒碎炒香；加入莲藕和碗汁，翻炒均匀。
泡椒莲藕
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