如今，饮食已成为人们最关心的事情。食品的发展越来越繁荣和多样化。相反，人们越来越担心，因为随着高科技的发展，一些有毒化学物质也在不断的产生，所以食品不排除已经使用了化学物质。家常菜让大家更放心。让我们来解释一下甜番茄炒鸡蛋的做法。
西红柿炒鸡蛋
材料：西红柿、鸡蛋材料：植物油、盐。注意西红柿炒蛋不用放鸡精或味精，因为西红柿炒蛋吃的是“鲜”字，而且西红柿炒蛋时会沉淀出鲜味物质，不用加新鲜味精或鸡精。这也是做这道菜时不用葱姜蒜的原因。
制作方法：
1.西红柿切块，大小应该不一样，形状无所谓，鸡蛋打开放入碗中，打匀，加少许盐。
2、锅里放适量油（炒鸡蛋时，油的量很重要，我的经验是放相当于蛋液2/3的油）。油热的时候，（后面我会详细解释如何判断。油的温度），倒入蛋液，注意这个时候，蛋液会自然凝固，不要动，等到蛋液凝固（注意油干了，导致鸡蛋糊状）。
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