淀粉有很多功能和作用。很多人不知道淀粉的作用和作用是什么。结果，淀粉的功能和功能没有得到很好的发挥，淀粉的很多功能和功能都被浪费掉了。很多人对淀粉的功效和作用也很感兴趣。我想了解更多。让我们来看看淀粉的功效和作用。
1. 提供给人体的能量
2. 制氢
在人体内，淀粉首先被唾液淀粉酶分解成麦芽糖，然后麦芽糖被分解成葡萄糖。葡萄糖经过糖酵解生成丙酮酸、丙酮酸；或者淀粉直接分解成糖酵解中间体葡萄糖-1-P（这部分来不及与唾液混合）。然后产生丙酮酸。丙酮酸又与酶结合形成乙酰辅酶A。然后进入柠檬酸循环。先生成柠檬酸。对于柠檬酸循环中消耗的每一个葡萄糖，都会产生 6 个 NADH 和 2 个 FADH2（电子载体）。然后这些电子通过线粒体膜结构内的 ATP 酶产生大量的 ATP 能量。
3.淀粉在制作其他食物中的作用
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