对于植物蛋白质含量高的问题，我们可能没有一个清晰的认识。我们应该摄入更多的蛋白质，这对我们的身体非常好。对于蛋白质补充剂，我们可以选择一些富含蛋白质的植物。对含量高的植物还没有清楚的认识。让我们来看看蛋白质含量高的植物。
1、黑豆具有高蛋白、低热量的特点。黑豆的蛋白质含量高达36%-40%，相当于肉类的2倍，鸡蛋的3倍，牛奶的12倍；黑豆含有18种氨基酸，尤其是人体必需的8种氨基酸；黑豆还含有19种油酸，其不饱和脂肪酸含量达到80%，吸收率高达95%。除了满足人体对脂肪的需要外，还具有降低血胆固醇的作用。黑豆基本不放弃胆固醇，只含有植物甾醇，植物甾醇不被人体吸收利用，具有抑制人体对胆固醇的吸收，降低血液中胆固醇含量的作用.因此，经常吃黑豆可以软化血管，滋润皮肤，延缓衰老。对高血压、心脏病患者尤其有益。
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