甜面酱茄子的做法是什么？

茄子是很多人的最爱，不同的人有不同的制作方法。有人喜欢吃炸茄子，有人喜欢吃蒸茄子。总之，烹饪方法有很多种，我们可以根据自己的口味选择不同的方法。我最喜欢的是甜酱茄子。茄子无论采用哪种方式烹制，都以其独特的口感赢得大众的喜爱，那么甜酱茄子怎么做呢？

生产方式

1.茄子去皮，用手撕成条，用温热的植物油炸熟捞出，控油；

2. 将洋葱和大蒜切碎；

3. 锅内留底油，加入葱末和蒜末炒香，加入甜面酱炒香；

4、当酱油融为一体时，加入茄子、白糖、味精等翻炒，再加入75克高汤，烧透晾干。

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