生活中，很多人在吃猪蹄的时候，都喜欢用猪蹄炖汤。猪脚炖的很有营养，营养也会在汤里煮出来，所以这汤也有猪脚的功效，以后猪蹄汤也很好吃，不过很多人会用这个猪脚做鸡的脚。这也是当地的一道名菜，叫猪蹄鸡。其实猪脚鸡更有效。营养与猪蹄的营养相结合。这种吃法更有营养。那么这种猪脚鸡的做法有哪些呢？
1、猪蹄去毛，切成4厘米长的段，用冷水焯5分钟；
2、三黄鸡的一半用热水烫一下，待用；
3.锅内倒油，加入调味料、加工好的猪蹄、三只黄鸡和水；
4、盖上锅盖，启动【腐乳蹄】功能，自动执行烹饪程序；
5. 煮熟后搅拌均匀即可食用。
防范措施
1、三只黄鸡一半不用剁，一半可以烫；
2.下锅时，猪蹄在下，鸡在上；
3、猪蹄冷水煮开后，可加入适量料酒，去除腥味；
4. 食用此菜时，应在器皿下方点灯，以防汤汁太浓。
猪蹄的功效与作用
1、猪蹄中的胶原蛋白在烹调过程中可转化为明胶，能与大量水分结合，从而有效改善人体生理机能和皮肤组织细胞的储水功能，防止皮肤过早皱褶，延缓皮肤皱褶皮肤老化；
2、猪蹄对经常出现肢体疲劳、腿抽筋、麻木、消化道出血、失血性休克和缺血性脑病的患者有一定的辅助作用。它还有助于年轻人的生长发育，减缓中老年妇女骨质疏松症的发病率。 ;
3、猪蹄中含有丰富的胶原蛋白，能促进皮毛生长，预处理进行性肌营养不良，改善冠心病和脑血管病，对消化道出血和脱水休克有一定疗效。
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