包子里有主食和蔬菜，既好吃又方便。包子的馅料有很多种，一般分为肉馅、素馅、荤素馅。所以今天我们主要讲的是包子。素馅的包子也分为很多种素食馅。芹菜、卷心菜、角瓜等蔬菜可以包在包子里。那么茴香也可以用来做馒头的馅料。下面就为大家介绍一下素食茴香包子的自制做法。喜欢的可以收藏。
原料：
面粉约1公斤，酵母粉约2-4克，水适量
茴香约0.9Kg，猪肉馅约0.35KG，盐，食用油，麻油，鸡精，花椒等，适量，鸡蛋1-3个（根据自己口味，建议1个就够了)
方法步骤：
首先，将酵母粉溶解在温水中。然后倒入面粉中，边倒边搅拌，然后边搅拌边在面粉中加入适量的水。揉成细粉后，揉成光滑的面团。然后将面团放在温暖的地方发酵约40分钟。
面团发酵过程中，茴香洗净：茴香去根后，用清水洗净2-3遍，静置晾干。
之后，准备肉末。一般超市买的肉末都是剁碎的。回家后，在肉末中加入适量的葱、姜、蒜，剁成肉末。
同时，将适量的花椒和八角花瓣用温水浸泡。然后在馅的过程中加入，这样肉馅会更香。
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