大白菜，又称白菜、菜花。它源于对甘蓝易抽薹材料的长期选育、栽培和驯化，形成了不同的种类和品种。是中国广东的特色蔬菜，质细嫩，味道鲜美。卷心菜质细嫩，味甘苦，营养丰富。它含有多种蛋白质、微量元素和维生素。它是一种非常受欢迎的蔬菜，可以与其他各种菜肴一起制作。
菜心好吃又营养的吃法是蚝油蘑菇菜心
材料：香菇、菜心、蚝油、糖、大蒜、洋葱、盐、鸡精、水淀粉
实践
1、白菜洗净去根，选老地方
2.蘑菇切刀、蒜末、葱末
3. 将白菜放入沸水锅中（锅里放油和盐，这样白菜会更绿）
4. 取出卷心菜，将香菇加入水中
5.锅里放油，爆香蒜末
6. 加入卷心菜，加少许鸡精翻炒入味
7.把炒好的白菜放在盘子里
8.锅里放少许油，加入洋葱和蒜末
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