排骨粉蒸肉是我最喜欢的菜之一。我还记得小时候第一次尝到这道菜的时候很开心，因为我喜欢它刚出锅的香味。排骨的香味如何？半透明晶莹剔透的五花肉，两人简直就是猪肘的绝配。时隔多年依然忘不了那味道，所以每次去餐厅都要点这道菜，今天就和大家分享一下。你也可以在家里试试这个食谱。
排骨蒸肉原料：五花肉500克，蒸肉米粉70克
排骨蒸猪肉调味料：
料酒1茶匙、玫瑰豆腐汁2汤匙、生抽2茶匙、味精1/4茶匙、白糖1茶匙、荷叶1/2片、姜3片、水30毫升
荷叶粉蒸肉：
1.准备所需材料。
2. 将五花肉切成约5毫米的大块。
3、加入姜片，加入料酒、腐乳、味精、白糖、生抽。
4. 搅拌均匀，腌制20分钟。
5、将蒸好的猪肉米粉放入五花肉中，加入适量的水搅拌均匀，使肉均匀地裹上米粉。
6、蒸笼内铺上荷叶，将肉放在上面，或者直接放在盘子上。
7. 放入蒸锅，蒸40分钟左右。
8. 出锅，撒少许葱花装饰。
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