肝脏是人体器官的重要组成部分，经常受到疾病的困扰。常见的肝病，如乙肝、酒精肝等，患了疾病后会发现肝损伤非常严重。我们需要采取规律的治疗方法，同时通过饮食调节肝功能，那么什么蔬菜对肝脏有好处呢？病人可以吃的蔬菜种类很多，可以经常吃。对肝脏有益的蔬菜主要有：
大蒜：属百合科植物，味辛、温、辣。肝病患者应该熟悉它。含有维生素A、维生素B1、维生素C等，其提取物具有抗菌、抗病毒、软化血管等作用。
空心菜：又名空心菜，味甘平，含有蛋白质、脂肪、无机盐、烟酸、胡萝卜素等，具有解毒、清热、凉血的作用。
荠菜：是十字花科植物，性平，味甘。它含有维生素B、维生素C、胡萝卜素、烟酸和无机盐。动物实验表明，能缩短凝血时间并具有止血作用，适用于鼻衄、牙龈出血等慢性肝病。
白菜：甘蓝、甘蓝、甘蓝，性平、味甜，富含维生素C、维生素B1、维生素B2，还含有胡萝卜素、维生素E，生食对胃、十二指肠溃疡和疼痛有效。
香菇：种类很多，大部分是人工栽培的，包括蔬菜香菇、香菇、香菇等，都是香菇。扁、甜，含有多糖、维生素、蛋白质、脂肪和无机盐。实验表明，其多糖具有调节免疫和抗肿瘤的作用，肝病患者应经常食用。
木耳：有黑白分，性平味甘，含脂肪、蛋白质、多糖。可益胃养血，有滋补作用。
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