传统的中餐腊肉是用新鲜的五花肉腌制和晒干而成。培根有嚼劲，又甜又油。竹笋有冬笋和春笋两种。竹笋肉质鲜嫩，营养丰富。用竹笋和腊肉做一道菜，会有怎样的美味呢？那我就给大家推荐一盘腊肉笋干。接下来，我们就来看看这道腊肉竹笋的做法吧。
原料：湖南腊肉500克，竹笋约600克（去皮）；
材料：红甜椒6个、蒜瓣6个、姜一小片、香叶3片、桂皮一小片、八角一个。
实践：
1. 将培根煮5成熟，将竹笋切片。因为是炖的，所以可以稍微浓一点。把辣椒切成段，把大蒜和姜拍松。
2、调酱汁（绝妙秘方）番茄酱一小勺，甜面酱一小勺，生抽三勺，调匀。
3.起锅烧热，放入培根肥片，炒至出油，微黄，卷起。
4. 放入辣椒蒜姜、月桂叶桂皮等炒香。
5. 放入瘦肉翻炒2分钟，最后加入竹笋翻炒4分钟。
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