蛤蜊，相信很多生活在沿海地区的朋友都会对这种食材非常熟悉。蛤蜊是一种味道鲜美、肉质细嫩的海鲜。所以今天，我要推荐一道美味又营养的菜。这道菜很适合高胆固醇、高血压的朋友，就是丝瓜炒蛤蜊。一起来看看丝瓜炒蛤蜊的做法吧。
?主料：丝瓜、蛤蜊、盐
?辅料：酒、香油、水
1. 将蛤蜊用水浸泡，换水N次，洗净
2. 丝瓜去皮，葱切细块，姜切小碎
3.丝瓜切成大块
4.用中火加热锅中的油
5. 50%热时，加入葱和姜炒香，然后加入蛤蜊
6.倒入绍兴酒
7.翻炒片刻，盖上锅盖煮两分钟
8.打开蛤蜊
9. 加入丝瓜，翻炒一分钟。上菜前用盐和胡椒调味
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