黄瓜炒猪肝是一道营养价值很高的菜。具有一定的补铁活血作用。尤其对女性来说，有很好的护理效果，月经前后都可以适当食用。此外，对男性也有很好的保健作用，对男性生殖系统有一定的保健作用。做的时候一定要注意不要炒肝，翻炒几分钟。
黄瓜炒猪肝是一道色香味俱全的汉族名菜，属于京菜。这道菜色泽靓丽，滑嫩爽滑，咸鲜可口。它是以黄瓜和茎为主要原料炒制而成的一道菜。猪肝是猪的肝脏。它营养丰富（尤其是含有大量的维生素A），具有营养保健功能。是最理想的补血剂之一。但由于猪肝是猪储存养分和解毒的重要器官，难免有很多有毒的代谢物或寄生虫，所以上面的虫卵和病毒要彻底杀灭后再吃。下面将介绍黄瓜炒猪肝的制作方法。
主料：黄瓜200克
辅料：猪肝100克，胡萝卜75克
调料：料酒10克、生抽5克、盐4克、味精2克、白糖3克、大葱10克、大蒜10克、生姜10克、生姜15克淀粉（豌豆）、70克大豆油
实践
1、黄瓜和胡萝卜分别洗净，切成片。
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