广渠门驴肉火是北京著名小吃，已有多年历史。如果你在北京或者去北京旅游，可以试试。极具特色，具有口感香浓、口感饱满的特点。其实你也可以用火烧驴肉，做起来也不难。首先，你必须善于选择材料。例如，一块好的驴肉是最重要的原料。我们来看看它的做法。
主料：驴肉1块，自发面粉300克。辅料：韭菜4~5根，香菜1小把，白芝麻50克，调味盐适量，鸡精适量，橄榄油适量，清水适量。
烧驴肉的做法
1. 一块酱汁驴肉待用
2.韭菜洗干净，香菜洗干净备用
3. 香菜和韭菜切碎，加入适量盐、鸡精、少许橄榄油，搅拌均匀腌制10分钟
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4、自发面粉中加入40度温水和成面团
5. 将面团放在阳光下30分钟，等待发酵
6. 将驴肉切块，倒入腌好的香菜和葱末。搅拌成馅
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