果仔肥肠的功法并不复杂，不喜欢肥肠的人都不敢躲。喜欢的朋友觉得肥肠里有一种特殊的香味，吃肥肠也是吃这种味道的。烹调时间短，然后放入锅中，加入适量调味料即可食用。它的营养价值很高，对身体有很好的补充和保健作用。
主料：猪大肠750g。
调料：盐适量、醋适量、鸡精适量、胡椒粉适量、料酒适量、老抽适量、调和油适量、泡好的红辣椒适量，百里香适量，洋葱适量，陈皮适量，香油适量，白糖适量，白酒适量。
锅肥肠的做法
1.打开肥肠，去掉里面的脂肪（这个过程比较难完成，主要是味道太重了。因为这次洗了肥肠，外面的肥肠很容易吃不完，我一直都是怕别人不洗）然后用盐水用力揉几下；
2.锅里烧开水，把水倒在肥肠上，用大火烫至肥肠收缩；
3、泡椒、酸姜、蒜末、花椒、山椒、洋葱、陈皮；
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