人们一定没有想到我们生活中经常看到的红枣是如此的好用和好用，也没有想到我们经常看到的红枣也可以用来做各种美食，更没有想到其实我们还可以用红红枣做这种红枣酵素，这是一种让人非常开胃的食物，
做法：红糖1斤，红枣3斤（一般红枣2.5斤），直饮水10斤，比例为1:3:10。红枣干了，去核也可以不去，但是红枣切开发酵快，姜切细丝。发酵后的姜可直接用于烹调。记住，至少发酵3个月才能吃，越久越好，不会过期！发酵最好选择玻璃瓶或酒瓶。 （第一个月不需要密封，用保鲜膜盖好，用橡皮筋包起来）。
注意：
水不应该太满。出料后，占瓶子总量的80%。因为发酵过程中会产生气体，所以要预留20%的空间。记得每两三天搅拌一次，使漂浮在上面的原料与糖水充分接触，以免腐烂变质。一个月后，等原料全部消退后，就可以用保鲜膜封口了。请注意，酶在室温下发酵，不要暴露在阳光下。
功效：
除了生姜和红枣的功效外，制作酵素的功效大大提升！先说说吃姜酵素后的反应。我的朋友患有胃寒多年。一个星期就好了。现在冬天喝冷的和白的就好了。每次来月经前小腹胀气，总感觉不舒服。现在完全感觉不到月经了。 ，祛寒效果特别好。即便是冬天，全身也不觉得冷，手脚也不冷。现在我的月经干净，3天后量正常。尤其是姜酵素对治疗感冒有很好的效果。有的人吃了半个月感冒药，喝了姜酵素很快就痊愈了。所以这款生姜酵素对月经不调、痛经、感冒、手脚冰凉等都有效果，脾胃虚弱的效果特别好，特别推荐大家做这款生姜红枣酵素。
心脏酵素材料：红枣800克（去皮），冰片糖150克，柠檬1个。生产时间约为15天。
抗动脉硬化酵素原料：去皮生姜500克，冰片糖250克，柠檬4个，一层一层生姜，一层柠檬，一层白糖，制作时间14天。
各种自制酵素
保肝酵素原料：红枣500克（洗净，切片晒干），冰片糖200克，柠檬1个。生产时间约为14天。
肠醇成分：红枣500克（连皮）、冰片糖250克、柠檬1个。生产时间约为18天。
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