随着各种食品安全的爆发，自制食品已成为一种趋势。虽然不如在街上买方便，但自制的食物更健康、更安全。无论是夏天还是初秋，冰淇淋都是人们的必备食品。我们经常在街上看到很多打着自制冰淇淋旗号卖冰淇淋的小店。走近了，可以看到各式紫薯冰淇淋、芒果冰淇淋、抹茶冰淇淋。看着让人想流口水。以前没吃过紫薯冰淇淋，味道真的很好。于是在家里试了一下，发现紫薯冰淇淋的做法其实还是蛮简单的。现在我将告诉你如何制作紫薯冰淇淋。 .
材料：紫薯150克（去皮）、牛奶90克、蛋黄2个、细砂糖80克、动物奶油150克
实践：
1、将冰淇淋机的冷藏桶放入冰箱冷冻室18小时以上。 （如果不使用冰淇淋机，请跳过此步骤。）
2.紫薯去皮后准备所需量，切片，泡水。沥干水分，放入耐热容器中，盖上保鲜膜，在微波炉中加热，直到竹签可以轻松刺穿。
3. 将牛奶倒入小锅中，加热至快沸腾。从热源中取出并保持温暖。
4. 将蛋黄和细砂糖倒入打蛋器中，打至浓稠发白。
5. 将温牛奶分几次倒入蛋黄中，同时快速搅拌。 （一次全部加入，蛋黄会凝固形成面包屑。）
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