糖醋排骨的做法有好几种，但是我觉得包面粉糖醋排骨的方法应该是大家最想知道的吧？因为它不仅味道最好，而且制成后颜色也很好。无论是招待客人还是自娱自乐，都是最佳选择。下面小编就给大家详细介绍一下糖醋排骨的制作方法和配料，希望大家理解。
先把排骨稍微腌一下，倒入少量面粉，加少许水，让排骨摸上一层湿面粉
然后，烧热油锅，将排骨放入锅中，一根一根地煎，炸至金黄色，捞出控油
然后把锅里的油留着，锅里留少量油，放入葱花、姜末炒香，加入适量的水、酱油、醋、糖、料酒，倒入排骨，大火烧开，小火慢炖，直到汤汁浓稠，排骨就熟了，就可以了！
糖醋排骨是四川著名的凉菜。它使用油炸的烹饪方法。属于酸甜味。琥珀色泽明亮，干香润润，酸甜醇厚。这是一道极好的开胃菜或开胃菜。
先去市场买适量的排骨。 （我们做糖醋排骨的时候，一次做很多。一是喜欢吃。二是做起来轻松。三是这道菜属于量大质优的品种.) 让老板帮你把它切成小块，这样你就不用回家伤刀了。然后准备一些调味品，如姜、洋葱、胡椒、盐、糖、醋等。
锅中烧开水，将排骨放入锅中煮，加入姜、葱、胡椒粉、料酒，煮沸去沫，继续用中小火煮至排骨上的肉可以去骨，然后取出并排干水。 （餐厅一般不用煮，而是放飞后再蒸，这样肉味更浓，但有条件——用蒸锅蒸久点）
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