吃是每个人每天最重要的事情，对于想减肥的人来说也是非常重要的。每天从食物中摄入的热量会直接影响你的体重，这可以反映你是否成功减肥。想减肥的人，要学会每天早上喝一杯温水，早上吃好，中午多吃，晚上少吃蔬菜水果或者干脆不吃。但是蔬菜的能量也比较高，那么我们应该吃什么蔬菜呢？
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西葫芦的含水量超过 94%。是一种低热量食物，维生素A含量高，其余维生素和矿物质与冬瓜相似，钾、镁的比例较高。其品质优于冬瓜，还含有较多的纤维素、半纤维素、木质素和果胶。这些物质不能被人体消化酶水解，但能促进肠道蠕动，促进粪便排泄。生的西葫芦比熟的好，也可以用来做蔬菜汤。
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