大白菜是一种原产于东亚的蔬菜。它也被称为绿色卷心菜。虽然也叫大白菜，但与平时见到的大白菜还是有很大区别的，但也是大白菜的近亲。卷心菜的吃法有很多种，一般都是炒着吃或者直接蘸酱吃。其实白菜也可以用来蒸包子，味道很好。
白菜包子
原料：碱度好的发酵面500克，排骨200克，白菜500克。
辅料：海米少许、酱油适量、精盐、料酒、味精、香油、高汤。
如何：
1）白菜洗净，放入一锅沸水中烫至五成熟，捞出，放入冷水中冷却，捞出沥干，再用刀剁成细粉并挤出水。
2) 将排骨放入锅中煮至五熟。捞出，切成黄豆大小的肉丁，放入锅中，加酱油、适量精盐、料酒、海米碎、高汤，小火炖。 ，收集浓汤，出锅；将榨好的白菜与精盐、味精、香油混合，加入凉凉的肉丁拌匀成馅。
3）将碱性酵母面放在案板上揉匀，擀成长条，擀成20个面团。将面团擀成中心稍厚、侧面稍薄的圆形，放入馅料整形成包子，放在桌面上。在抽屉里，用开水将人笼蒸15分钟左右，即可食用。
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