香菇肉丝面是大家都非常喜欢的一道菜。香菇是一种食用菌，通常在春季和冬季成群或单独生长。福建是香菇的产地之一。香菇蛋白质含量高，含有多种氨基酸，可以提高免疫力，消除体内部分双氧水，还可以防癌抗癌。今天，我们将讨论香菇肉末面的做法。
粗面150克，香菇50克，瘦肉50克，生菜适量，辣豆瓣酱，姜，蒜，洋葱，胡椒粉，料酒，香油，酱油，少许生粉。 1.将瘦肉切成肉末，加入少许生许拌匀；香菇洗净挤水切成片，香菇梗切小方块，蒜姜切碎，葱切丝，生菜洗净沥干备用；
2.热锅烧油，放入姜蒜末，香菇丁，香辣豆瓣酱，炒香，加入瘦肉末，炒至肉末变色，放入香菇片，翻炒一分钟几次，然后加入胡椒粉，料酒，加入适量的水，煮沸，煮一分钟左右。
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