乌鸡，又称竹丝鸡，是家养鸡的一种，是我国著名的珍稀药鸟。乌鸡含有大量的营养物质，如极其丰富的黑色素、蛋白质和维生素等，其脂肪含量和胆固醇含量很低，不易引起人肥胖和高胆固醇。它是一种特别好的营养补充剂。下面我们来看看黑鸡木耳汤的做法。
乌鸡、黑木耳、红枣、姜
2.将所有材料放入热水缸中2小时以上。
3. 最后半小时加盐调味。乌鸡切干净，去内脏，洗净切块；将黑木耳和金针用清水浸泡，与丝鸡一起放入炖锅中，加适量水，小火加水炖3小时，木耳金针即成炖乌鸡汤.锦鸡，又名锦鸡、乌山鸡、锦鸡、锦鸡，是家养鸡之一。它是中国最著名的药用珍禽之一，也被饲养用于观赏。原产于中国江西巫山太和北岩王皮村，故又称巫山鸡。
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