餐厅牛排的配方比在家里复杂。牛排是经典的西餐之一，但在餐厅买一盘牛排却是非常昂贵的。如果你能在家里做出美味可口的牛排，你将一石二鸟。西餐厅的牛排种类很多，您可以学习制作哪种牛排的方法。这里有一种很常见的牛排，红酒牛排。酒店里这块牛排的价格比其他牛排要贵，秘诀就是红酒的价格也不同。
黑胡椒牛排
首先，选择牛里脊，或者一般牛肉300克左右（看你的胃口），切成巴掌大小的薄片！切好后，用锤子把它弄松（如果你没有专门的也可以用擀面杖的锤子！）然后放在盘子里，把大蒜，姜，洋葱切丁！再多一点做黑胡椒酱的时候也会用到！将这些东西与刚切好的牛肉混合，加入少量盐、胡椒粉、味精、料酒、黑酱油、玉米淀粉和一个鸡蛋用手抓起，调料抓匀，然后放在一边腌制十分钟！十分钟后，加入玉米淀粉，抓5分钟！为了干爽的效果！但是玉米淀粉不能太多，因为会影响牛肉的肉质！
好的，牛排馅饼准备好了，可以煎了！放适量油，最好是黄油，没有就用色拉油！将腌制好的牛肉片放入锅中炒熟，生熟程度可以控制。这是步骤！很难用语言来表达它的成熟程度。你只能依靠你的烹饪经验。每 5 秒翻一次，不要炸太久。时间越短越嫩，煎的时间越长越老！西方人喜欢吃三熟，切牛肉就能看到血丝的那种。每次我炒它，我都会得到四五五熟的效果。如果推荐给大家，吃六七熟！因为它适合中国人的口味！行！程序已准备好进行第二步！
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