不知道你对自制酸奶的功效了解多少。许多人只是去超市买酸奶而不是自己做。其实自己做的酸奶更美味更有营养，还可以根据自己的口味定制。如果你酌情添加，你可能对自制酸奶的功效没有一个清晰的认识。一起来看看自制酸奶的功效吧。
1.酸奶可以促进大脑发育。酸奶中含有半乳糖，它是大脑和神经系统中脑苷脂的一种成分，与宝宝出生后大脑的快速生长密切相关。两岁之前是大脑发育的关键时期。这时，保证充足的能量和半乳糖供应，对促进婴幼儿的生长发育有很好的作用。
2.酸奶可以预防腹泻。腹泻是婴幼儿最常见的疾病。酸奶含有足够的乳酸菌，酸度适宜。经常食用酸奶可以有效抑制有害细菌的产生，提高免疫力。因此，可以预防腹泻或缩短慢性腹泻病程，降低急性腹泻的发生率。有学者认为，每天喝0.5-0.75公斤酸奶可以治疗腹泻。酸奶比抗生素更能治疗腹泻，因为喝酸奶可以减少抗生素耐药性的发生。酸奶可以增加抗生素对致病菌的敏感性，因此对婴幼儿的健康非常有益。
3. 癌症患者
酸奶中的双歧杆菌在发酵过程中产生乙酸、乳酸和甲酸，可以抑制硝酸盐还原菌，阻断致癌亚硝胺的形成，起到防癌作用。一些乳业发达的欧洲国家认为，“一天一杯酸奶，让女性不用担心乳腺癌”。
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