中国的饮食文化博大精深。从《舌尖上的中国》中，你会深刻体会到，有很多你没听说过、没见过的美食，光是老百姓家中餐桌上的菜式，就足以让人眼花缭乱.每天有很多方法可以制作蔬菜。你每天吃的猪肉可以用不同的方式改变。每一天都不一样。人们最喜欢的排骨是炖、炸、炸、炸。很多女生就是喜欢吃糖醋排骨，因为它不仅好吃，而且做法也很多，不管怎样。无论哪种方式都可以做出美味的糖醋排骨。接下来就给大家介绍一下糖醋排骨的简单易蒸做法。
具体做法是：
1.提前让肉摊哥帮忙把排骨剁成块，用冷水泡一下，去除排骨的血水，时间2小时左右，中间需要换两次水。
2. 将泡好的排骨用姜片和料酒煮沸。
3、用冷水冲洗掉焯好的排骨表面的浮渣和杂物，然后控水，加入葱段、姜片、黑酱油1汤匙、盐2汤匙，腌制1分钟左右小时。
4. 将腌制好的排骨放入蒸锅蒸熟，转中小火蒸40分钟左右。
5. 用筷子将蒸好的排骨放入锅中，将蒸好的排骨中的汤汁过滤，葱姜片过滤，倒入锅中。
6、加入适量冰糖。
7. 加入一汤匙醋。
8. 开大火，转中火，大火烧开后翻炒。在翻炒的过程中，排骨中的一些油会被炖，所以我们的菜根本不需要额外的油。
9.当融化的冰糖基本均匀裹在排骨上时，加入1汤匙醋，翻炒均匀，然后将排骨取出，锅底不留余油。
10. 放在盘子里。如果担心排骨表面有油，可以在食用前用吸油纸吸干。
给大家的建议：
1、排骨提前用冷水泡一下，去除排骨的血腥味和肉味，尽量不要省略这一步。
2、如果时间不够，腌排骨的过程可以省略，腌排骨直接入锅蒸即可。
微信扫码添加客服