肝脏是人体最重要的器官之一。一旦肝脏出现疾病，对身体的伤害几乎是毁灭性的。当然，病从口入，祸从口出。在当今社会环境下，吃什么对肝脏有害？我们在生活中应该注意什么？下面我们将举例说明那些对肝脏有害的物质。
护肝原理——
1、饮食均衡，以主食为主，多吃蔬菜水果；
2.不吃不干净的食物，特别是发霉的花生和无盐酸菜；
3.少吃动物油和肥肉；
4、不喝酒，不空腹喝酒，空腹喝酒更容易吸收乙醛；
5、吃烧烤时不要吃直接接触炭火的食物，比电烤和铁板烤含有更多的致癌物质；
6.腌制食品容易受到微生物污染，会损害肝脏。 B族维生素和矿物质可以适当补充，如谷类食品。
护肝食品－－
荔枝：据《本草纲目》记载，荔枝有强肝健脾之功效，对增强气血有极好的作用。但是，吃太多会引起流鼻血，或者引起牙痛，而且很容易上火。
猪血：据《本草纲目》记载，猪血有解毒之功效，可用于中风、头晕、痞满腹胀、阴毒交接、痈疮等。不时吃猪血汤，以维持肝功能。
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