芥菜是人们喜爱的一种野菜。它有一种独特的味道。很多地方有一定季节吃芥菜饭或吃芥菜煮鸡蛋等传统习俗。芥菜的营养成分非常丰富，经常食用可以有效治疗胃溃疡、感冒发烧等疾病。正是出于这个原因，人们开始制作速冻芥菜，以便随时食用。今天小编就给大家介绍一下速冻芥末馅。
在山西省山区，以及黄土高原。冬天常将荠菜腌制入酸菜，以弥补冬菜的匮乏和单一。春秋两季，将新鲜荠菜用沸水煮沸，捞出晾凉，滤去水分，分成小份，装入保鲜盒，放入冰箱冷冻.荠菜冬天需要吃的时候，拿出来解冻，放入沸水中，做汤或沙拉，翻炒。冬天也可以吃春菜。
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