干锅对于很多爱吃的人来说并不陌生，而这种干锅的制作方法有上千种。可以随心所欲，但是做的时候，调料很重要，火候的控制也很重要。各种做法不一样，但里面的菜品不一样。您可以添加肉类或蔬菜。任何肉类都可以，海鲜也可以。很多人都喜欢吃这种干锅鸡。干锅鸡是怎么做的？
其实干锅鸡的做法应该不难。最重要的是了解成分和制作过程的小细节。然后你就可以轻松地将这道菜变成餐桌上的常客，让你爱吃。 ，不妨自己动手。这样比较安全，可以远离废油。
1. 将香菇条放入油锅中炸熟，捞出备用。
2. 将洋葱片炒至微焦，取出待用。
3. 将红葱头炒至微焦，取出待用。
4. 将鸡肉炒至冷面呈金黄色，捞出沥油。
5. 锅内热油，爆香姜片、蒜片和葱段。
6.放入百叶，翻炒均匀。
7. 加入1/3的酱汁翻炒均匀。
8. 加入一半浸泡香菇的水，煮沸。
9. 盖上锅盖，中火煮2-3分钟，让百叶充满香味，开盖大火收汤。
10.加入剩下的姜片和蒜片。
11. 加入1/3的酱汁翻炒均匀。
12. 加入香菇条和木耳，翻炒均匀。
13、加入适量干辣椒和干花椒。
14.加入洋葱片和葱。
15.加入剩余的蘑菇水和适量的水。
16. 盖上锅盖煮至鸡肉熟透，然后开盖大火收汤。
17.加入剩下的酱汁，洋葱丝，辣椒丝和芹菜丝，翻炒均匀。
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