鼓油鸡是用鼓油制成的鸡肉。很多人都喜欢吃鸡肉，因为鸡肉本身味道清香，营养丰富。总之，鸡肉是大多数人都喜欢的一种食物，但是鸡肉的做法有很多种。很多人在一个地方只做一两种鸡，很少有人会做这种鼓油鸡，因为是最近的新做法，所以我们来看看这种鼓油鸡的做法。
港式酱油鸡
调料：酱油500克。特制米酒750g、干辣椒5g、月桂叶4g、泰式鱼露75g、胡椒粉1g、生姜20g、味精5g、冰糖50g、豆豉45g、芹菜、洋葱200g各。
实践：
1. 将干辣椒、月桂叶和豆豉放入布袋中，用100克水浸泡片刻，然后与芹菜、洋葱和姜一起蒸20分钟。
2.取出蒸好的布袋，芹菜、葱、姜。锅内留汁，加入酱油、米酒、鱼露、冰糖、味精、胡椒粉。煮沸并冷却成酱油。
3、鸡肉洗净后，放入一锅开水中煮20分钟。煮熟后取出。去掉脖子，把鸡肉切成四块，用酱油浸泡7-8小时，吃的时候换刀放在盘子里。
调味料
一瓶酱油，半碗米酒。
冰糖、大葱、姜片、桂皮、八角
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