酸豆的腌制方法有很多种，而且根据地区的不同，做法也不同，所以大家应该对酸豆的做法有一定的了解。四川的朋友，酸豆的腌制方法应该比较熟悉，喜欢吃却不知道怎么做的，建议大家来了解一下本文介绍的内容.
酸豆的腌制方法：
鲜豆（种子小，越嫩越好）、花椒、八角、干红辣椒、精盐、姜片、烈酒、饮料瓶（最好配泡菜罐）
1、将豆子的坏处（虫眼、腐烂）去掉，然后洗净。
2.将洗净的豇豆角豆放入瓶中（可用筷子伸入瓶口将角豆压实）。我用饮料瓶和密封袋。吃豆子的时候，只要把瓶子和袋子剪开。
3、当瓶子半满时，加入盐和香料（花椒、八角、干红辣椒、精盐、姜片、优质白酒等），然后将豇豆塞满瓶.
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