紫薯是一种我们可以经常吃的食物。它的食用价值非常高。紫薯可以帮助我们很好地消化。可以说是男女老少皆宜的食物，紫薯的做法也有很多种。很多人喜欢吃紫薯丸子，但是很多朋友不知道紫薯丸子是怎么做的，那么紫薯丸子的做法是什么？
实践
1.蒸好的紫薯揉成泥，再搓成小丸子。 [1]
2.然后用一个鸡蛋和面粉打成面糊，小球挂在面糊上。
3、最后再把面包屑卷起来，煎一下。炸至深紫色时，美味的紫薯球就做好了。
营养价值
紫薯中的硒和铁是人体抗疲劳、抗衰老、养血的必需元素。尤其是硒被称为“抗癌之王”，易被人体吸收，可留在血清中修复心肌，增强机体免疫力，清除体内自由基，抑制癌细胞DNA的合成和癌细胞的分裂和生长，预防胃癌、肝癌等癌症的发生。
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