雪豆炖猪蹄汤的做法

相信大家对雪豆不会太熟悉，但是如果说起绿豆，相信大家也不会一头雾水。雪豆实际上是青豆。豌豆不仅可食用，而且营养丰富。常食雪豆可提高人体免疫力，健脾胃。制作雪豆的方法有很多。下面我们就用雪豆搭配猪蹄来制作雪豆炖猪蹄。

1 大葱洗净，切成小段。姜、蒜去皮后，洗净，用菜刀拍开。

2 将荷兰豆浸泡在水中过夜或一天。

3 猪蹄洗净切小块，用清水浸泡半天，中间换一次水，倒出血水洗净备用。

4 将冷水倒入锅中，大火煮沸，放入猪蹄，加入少许料酒，焯一下捞出。

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