紫薯也叫黑薯。紫薯不仅好看，而且味道也很好。紫薯营养丰富。常吃紫薯可以起到很好的保健作用。因此，我们有必要学习紫薯的做法。紫薯 我们不仅可以用紫薯煮汤，还可以用紫薯煮粥。下面我们将介绍紫薯粥的家常做法。
紫薯，又称黑薯，果肉为紫色至深紫色。除了普通红薯的营养成分外，还含有丰富的硒和花青素。近年来，紫薯在国际国内市场上大受欢迎，发展前景十分广阔。
紫薯除了普通红薯的营养成分外，还含有丰富的硒和花青素。花青素对100多种疾病具有预防和治疗作用，被称为仅次于水、蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质的第七大必需营养素。花青素是科学界发现的最直接、最有效、最安全的自由基清除剂，用于防治疾病，维护人体健康。其清除自由基的能力是维生素C的20倍、维生素E的50倍。紫薯将成为花青素的主要原料之一。
1 大米要提前一小时浸泡
2 将泡好的大米放入锅中煮至大米沸腾
3. 紫薯去皮，切块，在煮粥的时候用蒸锅蒸20分钟。但是紫薯太硬了，剩下的两个我就不切了，结果呢= =切开蒸的更快
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