很多人都喜欢吃坏毛豆，他的做法多种多样，吃起来可以带给你不一样的美味，但是坏毛豆怎么做，确实很多人不明白，所以并不是所有的食物都能做出来你喜欢，但我们可以学习。下面我们来分析介绍一下坏毛豆的制作方法。
烂卤的做法：要制作烂毛豆，首先要准备烂卤。成品可以直接在超市买到，也可以自己做。做法不难，取水1500克，加糯油1000克，味精150克，精盐100克，白糖50克，葱姜50克，花雕酒1000克，5茴香5克，桂皮5克，月桂叶5克，甘草5克，陈皮5克，丁香1克，煮沸，冷却，过滤。
烂毛豆的做法：毛豆半斤，烂卤水适量。炸毛豆去两端，洗净。然后将毛豆放入锅中，加入冷水，将其浸没，然后将其抬高到毛豆上方约一英寸处。开始煮之前，将毛豆在锅中浸泡半小时，让毛豆充分吸水，不会变干。半小时后，开大火，把水烧开，然后取下盖子继续煮五分钟左右，就可以煮出毛豆了。你可以拿一个尝尝。
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