春天是万物生长的季节，竹笋也不例外。虽然春笋的生长期很短，两三天就会长成竹子，但是春笋的味道却是非常鲜美，令人难忘。做法也有很多，比如蒸和火锅。想在家做美味的春笋吗？让我们一起学习。
1：鸡味春笋
材料：竹笋500克，鸡汤1碗，干辣椒2个，绍兴酒1汤匙，糖和盐少许。
做法：将竹笋壳垂直切开，大概竹笋肉的深度，从下往上将竹笋壳完全剥掉，这样竹笋才不会断裂，背部将被切成一条完整的长条；将竹笋洗净，放入开水锅中焯5分钟，去除竹笋的涩味；取出竹笋，放入冷水中，与冷鸡汤一起放入锅中，中火煮沸；倒入1汤匙绍兴酒和干辣椒，小火炖8分钟；尝尝咸味，加盐和糖混合味道，小火炖一会，放在盘子里，注意用筷子把它弄直，把辣椒拿出来。
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