酸萝卜老鸭汤大家都不陌生。也可以说是老鸭酸萝卜汤。事实上，它们都是一样的。这道菜也很有名。这是南方重庆的菜谱。酸萝卜老鸭汤有滋补养颜的功效。这是一道美味而有效的菜肴。很多人也爱喝，下面就来看看它的制作方法吧。
酸萝卜老鸭汤是一道著名的汉菜，也是重庆菜中的经典炖菜。主要食材是鸭肉和酸萝卜，主要烹饪过程是炖。成品鲜美可口，汤色鲜亮，还可以去秋燥。
材料：酸萝卜50克、半只鸭子250克、白萝卜100克、大葱3片、姜6片、料酒15毫升、白糖15克、白胡椒10克、一个少量盐
实践：
1.鸭子洗净切块，白萝卜切成无名指的长度。如果酸萝卜偏咸，用温水洗净备用；
2.汤锅加水，放入鸭肉、葱、姜2片，倒入料酒，水可以盖过鸭肉。大火烧开水，待表面出现泡沫后，将鸭肉捞出，用清水反复冲洗；
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