青蛙，又名蛙，是现在比较常见的肉类，在超市都能买到。我们也知道，牛蛙肉和田鸡差不多，但是和国产的牛蛙相比，野蛙肉更嫩，吃起来有点鲜味。吃起来比鸡肉还硬。如果多吃皮蛋瘦肉粥，还可以试试蛙瘦肉粥。
材料 白米饭1杯、田鸡4只、瘦肉50克、姜丝少许、葱花少许 调味料（1）料酒1汤匙、淀粉1茶匙（2）水8杯、盐1茶匙、小辣椒
做法 1、将白米洗净，加8杯水浸泡1小时，移至灶上烧开，转小火煮至软。 2. 蛙杀洗净，去四肢，拌入调味料（1）稍腌，背肉层薄的部分用开水焯一下，瘦肉切块，放入粥中同煮。 3、待米粒软烂时，加入蛙腿一起煮，加入姜丝和盐调味，5分钟后关火，去掉背骨，撒上葱花和胡椒粉，即可上桌。
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